Beskrivelse
DOSERING:
5 – 10 % på mel mængden
Færdig – brugsklar flydende hvedesur.
På basis af hvedemel og starterkultur,
dannes en fermentering.
Produceres uden opvarmning, til sikring af
man ikke ødelægger starterkulturen, hvorefter
der stabiliseres med naturlig syre og
salt.
Let forarbejdning
Ingen ekstra dej føring.
SYREGRAD:
25 +/-
