Beskrivelse
DOSERING:
1-2 % pr. kg mel eller
20-40 g pr. liter vand.
FORDELE OG TIPS:
• Til alt brød, som fryses i rå dej
• Lav dosering
• God økonomi
• Sikrer ensartethed over frost
• Velegnet til langtidsfrost
• Bedre friskholdning
• Bedre skærefasthed
• Større dejstabilitet
• Giver tynd skorpe
