Beskrivelse
GRUNDOPSKRIFT:
1000 g Glutenfri Fuldkornsbrød
600 g Vand
25 g Tørgær eller
50 g Zymarom /
ANVENDELSE:
Dejtemp.: 26° C
Æltetid: 5 min med spartel
Liggetid: 30 min
Dejvægt: 800 g
Rasketid: 30 min.
Ovntemp.: 200°C i 10 min – faldende til: 180°C i 50 min
Bagetid: 60 min.
Pensles med æg.