SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 10 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
Koncentrat til italienske brødtyper, baguettes og boller.
Indeholder salt.
ANDET:
10 % Koncentrat
Der skal beregnes en længere køretid, da dejen er meget blød. Dejen er klar, når den slipper kedlen.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 10 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
1000 g Vand
130 g Handy Ciabatta
1300 g Hvedemel
15 g Tørgær / 50 gr Zymarom frisk gær
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1184 kJ/280 kcal
Fedt 0,9 g
– heraf mættede 0,3 g
Kulhydrater 58 g
– heraf sukkerarter 19 g
Fiber 2,7 g
Protein 6,8 g
Salt 21,6 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HVEDEmel, salt, sukker, surdejspulver af HVEDE, HVEDEmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), gær,
BYGmaltmel, enzymer.
