SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 10 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
Lecidor er med det høje indhold af sojalecitin, specielt egnet til forbedring af dejen ved direkte dejføring.
Forbedrer dejens bearbejdelighed og evnen til at bevare gas og hævning.
Optimerer emulsion af fedtstoffer, som tilsættes til dejen Øger volumen på det færdige bagværk.
Styrker gluten strukturen.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 10 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
DOSERING:
1-2 % pr. kg mel eller 30 g pr. liter vand.
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1720 kJ/409 kcal
Fedt 12,9 g
– heraf mættede 2,5 g
Kulhydrater 63,2 g
– heraf sukkerarter 4 g
Fiber 2,1 g
Protein 8,9 g
Salt 0,4 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HVEDEmel, HVEDEmaltmel, emulgator (E322), alpa amylase, surhedsregulerendemiddel (E262), melbehandlingsmiddel (E300).
