SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
Koncentrat til lækre grove italienske brødtyper, baguettes og boller.
Indeholder salt.
ANDET:
25 % Koncentrat
Der skal beregnes en længere køretid, da dejen er meget blød. Dejen er klar, når den slipper kedlen.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
1000 g Vand
400 g Ciabatta Grov+
1200 g Hvedemel
15 g Tørgær / 50 gr Zymarom frisk gær
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1569 kJ/373 kcal
Fedt 13 g
– heraf mættede 1,4 g
Kulhydrater 47 g
– heraf sukkerarter 8,9 g
Fiber 11 g
Protein 12 g
Salt 8,3 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HAVREflager, HVEDEmel, hørfrø, salt, sukker, solsikkefrø, hirsefrø, HVEDEmaltmel, HVEDEsurdejspulver, BYGaltmel, ascorbinsyre, enzym.
