SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 25 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
25 % forblanding til müslibrød.
Også velegnet til baguettes, rundstykker og boller.
Velegnet til kold og langtidshævning.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 25 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
500 g Müslibrød
1100 g Hvedemel
25 g Tørgær eller 50 gr Zymarom frisk gær
1000 g Vand
Surdej kan tilsættes efter eget ønske.
Køretid 1 gear: 4 min.
Køretid 2 gear: 5 min.
Dejtemperatur: 26-28 °C
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1424 kJ/340 kcal
Fedt 5,8 g
– heraf mættede 0,7 g
Kulhydrater 42 g
– heraf sukkerarter 7,7 g
Fiber 14 g
Protein 22 g
Salt 5,1 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HVEDEklid, HVEDEgluten, maltede HVEDEflager, prægelatineret HVEDEmel, HVEDEflager, RUGflager,
surdejspulver af RUG, salt, solsikkefrø, maltekstrakt af BYG, sukker, hørfrø, HVEDEmel, melbehandlingsmiddel (E300), BYGmaltmel, enzymer.
