SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
Duet blandingen er til mørke brødtyper.
Indeholder 7 slags kerner.
God malt smag.
Anvendes til alle former for brød.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
850 g Duetbrød Mørk 50%
850 g Hvedemel
25 g Rød tørgær eller 50 g Zymarom frisk gær
1000 g Vand
Surdej kan tilsættes efter eget ønske.
Køretid 1 gear: 4 min.
Køretid 2 gear: 5 min.
Dejtemperatur: 26-28 °C
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1413 kJ/335 kcal
Fedt 4,9 g
– heraf mættede 1 g
Kulhydrater 58 g
– heraf sukkerarter 3,2 g
Fiber 10 g
Protein 11 g
Salt 3,8 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HVEDEmel, fuldkornsRUGmel, RUGmel, maltekstrakt fra BYG, HVEDEklid, RUGskoldning, salt, HAVREflager, RUG flager, BYGkorn, maltede HVEDEflager, kartoffelflager, solsikkefrø, HVEDEgluten, surdejspulver fra RUG, græskarfrø, BYGmaltmel, hørfrø, emulgator (E472e), dextrose, melbehandlingsmiddel
(E300), enzymer.
