SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
25 % forblanding til majsbrød.
Også velegnet til baguettes, rundstykker og boller.
Velegnet til kold og langtidshævning.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
500 g Gourmet Majsbrød
1.150 g Hvedemel
25 g Rød tørgær eller 50 g Zymarom frisk gær
1.000g Vand
Surdej kan tilsættes efter eget ønske.
Køretid 1 gear: 4 min.
Køretid 2 gear: 5 min.
Dejtemperatur: 26-28 °C
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1517 kJ/360 kcal
Fedt 6,2 g
– heraf mættede 1 g
Kulhydrater 60 g
– heraf sukkerarter 5,6 g
Fiber 3,4 g
Protein 14 g
Salt 6,5 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HVEDEmel, majs bolde (ekstruderet majs), HVEDEskoldning, HVEDEgluten, RUGmel, salt, dextrose, solsikkekerner, surdejpulver (HVEDE), vegetabilsk olie (raps), emulgator (E472e), gurkemeje, melbehandlingsmiddel (E300), BYGmaltmel, enzymer
