SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 10 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 24 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
Mørk coverture chokolade med 55% kakao indhold.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 10 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 24 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
TEMPERERING: Den mørke chokolade opvarmes til 45-50°C, der tilsættes 1/3 chokolade og der omrøres til chokoladen er 32°C klar til brug.
Den kan holdes tempereret ved at have en chokolade smelter der står ved 32°C.
Husk at give chokoladen en god omrøring hvert 10 minut.
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 2323 kJ/558 kcal
Fedt 35 g
– heraf mættede 22 g
Kulhydrater 49 g
– heraf sukkerarter 44 g
Fiber 11 g
Protein 5,9 g
Salt 0 g
INDHOLDSDEKLARATION:
Kakao masse, sukker, kakaosmør, emulgator (E322 SOJA), vanilie ekstrakt.
