SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
25 % forblanding til lyse fiberholdige brødtyper.
Også velegnet til baguettes, rundstykker og boller.
Velegnet til kold og langtidshævning.
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 12 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
500 g Gourmet Fibbibrød Lys 25%
1250 g Hvedemel
25 g Tørgær eller 50 gr Zymarom frisk gær
1000 g Vand
Surdej kan tilsættes efter eget ønske.
Køretid 1 gear: 4 min.
Køretid 2 gear: 5 min.
Dejtemperatur: 26-28 °C
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1315 kJ/312 kcal
Fedt 2,6 g
– heraf mættede 1,1 g
Kulhydrater 53 g
– heraf sukkerarter 2,2 g
Fiber 14 g
Protein 12 g
Salt 7,1 g
INDHOLDSDEKLARATION:
HVEDEmel, cikorierodfibre (inulin), RUGskoldning, HAVREflager, kartoffelflager, salt, HVEDEskoldning, surdejspulver (RUG), HVEDEgluten, HVEDEmaltmel, emulgator (E472e), dextrose, vegetabilsk olie (raps), melbehandlingsmiddel (E300), BYGmaltmel, enzymer.
