SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 10 måneder, 12 måneder, 15 måneder, 18 måneder, 21 måneder, 24 måneder, 35 dage, 36 måneder, 6 måneder, 8 måneder, 9 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
Fleksibel blanding til brødtyper med mange kerner.
Også velegnet til baguettes, rundstykker og boller.
Velegnet til kold og langtidshævning.
ANDET:
Velegnet til mørke brødtyper med malt og kerner
SPECIFIKATIONER:
| Vægt | 12,5 kg |
|---|---|
| Holdbarhed | 10 måneder, 12 måneder, 15 måneder, 18 måneder, 21 måneder, 24 måneder, 35 dage, 36 måneder, 6 måneder, 8 måneder, 9 måneder |
| Opbevaring | Tørt og køligt |
GRUNDOPSKRIFT:
500 g Gourmet Flexicorn 10-30%
1.150 g Hvedemel
25 g Rød tørgær eller 50 g Zymarom frisk gær
1000 g Vand
Surdej kan tilsættes efter eget ønske
Køretid 1 gear: 4 min.
Køretid 2 gear: 5 min.
Dejtemperatur: 26-28 °C
NÆRINGSVÆRDI PR. 100 G
Energi: 1712 kJ/407 kcal
Fedt 17 g
– heraf mættede 1,7 g
Kulhydrater 38 g
– heraf sukkerarter 2,9 g
Fiber 12 g
Protein 20 g
Salt 3 g
INDHOLDSDEKLARATION:
Majsgrits, solsikkefrø, hørfrø, HAVREflager, HVEDEmaltmel, HVEDEgluten, HVEDEmel, HVEDEklid, HAVREklid, salt, maltekstrakt (BYG), RUGsurdej tørret, BYGmaltmel.
