Beskrivelse
Lecidor er med det høje indhold af sojalecitin, specielt egnet til
forbedring af dejen ved direkte dej føring.
Lecidor m/malt
Log ind eller ansøg om bruger for at bestille.
DOSERING:
1-2 % pr. kg mel eller
30 g pr. liter vand.
ANDET:
Forbedrer dejens bearbejdelighed og evnen til at bevare gas og hævning.
Optimerer emulsion af fedtstoffer, som tilsættes til dejen Øger volumen på det færdige bagværk.
Styrker gluten strukturen.
Yderligere information
| Vægt | 10 kg |
|---|
